Heggengemös
 
Erfasser:
Speisenart: Eintöpfe
Land / Region: Westfalen
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1000 g Wildkräuter- u. Gemüse: junge Brennesseln, Holundersprossen, Stachelbeersprossen, Johannisbeersprossen, Löwenzahn, Spitzen von überwintertem Grünkohl, Spinat, Porree, und Petersilie
  • 5 Zwiebeln
  • 500 g Kartoffeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 l Wasser
  • 4 Mettenden; geräuchert
Zubereitung
  1. Die Mettenden im Wasser etwa eine halbe Stunde lang kochen.
  2. In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln, das junge Gemüse gründlich putzen, waschen, sehr fein hacken und alles in die Brühe geben.
  3. In der Brühe etwa 15 Minuten lang weich kochen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
ChefkochEintöpfeWestfalen
Heggengemös   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Eintöpfe Land / Region: Westfalen Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1000 g Wildkräuter- u. Gemüse: junge Brennesseln,...