Hessische Kartoffeltorte

Hessische Kartoffeltorte

Gericht Kuchen, Torten und Kuchen
Küche Hessen
Portionen 1 Torte
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Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln festkochend
  • 9 Eier
  • 250 g Zucker
  • Saft von 3 Zitronen
  • abgeriebene Schale von 1 1/2 Zitrone
  • 50 g Mandeln gehackt
  • 1 geh. El. Griess
  • Butter zum Einfetten
  • 1-2 El. Semmelbrösel oder gehackte Mandeln
  • Puderzucker

Uns so wird's gemacht:
 

  • Kartoffeln schälen und ohne Salz halbgar kochen, etwas abkühlen lassen und reiben.
  • Eiweiss von 9 Eiern mit der Hälfte des Zuckers steifschlagen. Eigelb mit der anderen Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Zitronensaft und -schale, gehackte Mandeln und Griess zum Eigelb geben. Kartoffeln und Eischnee zuletzt unterziehen.
  • Eine Springform (26 cm) mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel oder gehackten Mandeln ausstreuen. Teig in eine Form füllen, im vorgewärmtem Backofen bei 170 Grad ca. 1 1/2 Stunde backen. Evtl. mit Backpapier oder Folie abdecken.
  • Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen.
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