Hessische Kartoffeltorte
 
Erfasser:
Speisenart: Torten und Kuchen, Kuchen
Land / Region: Hessen
Ergibt: 1 Torte
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Kartoffeln (festkochend)
  • 9 Eier
  • 250 g Zucker
  • Saft von 3 Zitronen
  • abgeriebene Schale von 1½ Zitrone
  • 50 g Mandeln, gehackt
  • 1 geh. El. Griess
  • Butter zum Einfetten
  • 1-2 El. Semmelbrösel oder gehackte Mandeln
  • Puderzucker
Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und ohne Salz halbgar kochen, etwas abkühlen lassen und reiben.
  2. Eiweiss von 9 Eiern mit der Hälfte des Zuckers steifschlagen. Eigelb mit der anderen Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Zitronensaft und -schale, gehackte Mandeln und Griess zum Eigelb geben. Kartoffeln und Eischnee zuletzt unterziehen.
  3. Eine Springform (26 cm) mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel oder gehackten Mandeln ausstreuen. Teig in eine Form füllen, im vorgewärmtem Backofen bei 170 Grad ca. 1½ Stunde backen. Evtl. mit Backpapier oder Folie abdecken.
  4. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen.
ChefkochHessenKuchenTorten und Kuchen
Hessische Kartoffeltorte   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Torten und Kuchen, Kuchen Land / Region: Hessen Ergibt: 1 Torte Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g Kartoffeln...