Kirschen – Michel (Obstauflauf)

Kirschen - Michel (Obstauflauf)

Gericht Brot, Brotpudding und Süße Aufläufe
Küche Hessen
Portionen 1
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Zutaten
  

  • 4 altbackene Brötchen
  • 1 Gr. Scheibe Schwarzbrot
  • geröstet und gerieben
  • 1/2 l Milch
  • 125 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 4 Eier
  • 1/2 abgeriebene Zitonenschale
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 1 Pr Zimt
  • 1 kg Kirschen entsteint, frisch
  • oder aus dem Glas

Uns so wird's gemacht:
 

  • Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden, in etwas Butter angeröstet, und in Milch eingeweichen.
  • Die restliche Butter mit dem Zucker und den Eigelben der 4 Eier schaumig rühren, Zimt und geriebene Zitronenschale zugeben, die eingeweichten Brötchen und das geriebene Schwarzbrot unterrühren. Die entsteinten Kirschen und die zu Schnee geschlagenen 4 Eiweisse vorsichtig unterheben.
  • Die Masse wird in eine gut gefettete und mit gehackten Mandeln ausgestreute Form geschüttet und bei 180°C ca. eine Stunde im Backofen gebacken.
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