Kirschen - Michel (Obstauflauf)
 
Erfasser:
Speisenart: Brot, Brotpudding und Süße Aufläufe
Land / Region: Hessen
Ergibt: 1
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 4 altbackene Brötchen
  • 1 Gr. Scheibe Schwarzbrot
  • geröstet und gerieben
  • ½ l Milch
  • 125 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 4 Eier
  • ½ abgeriebene Zitonenschale
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 1 Pr Zimt
  • 1 kg Kirschen, entsteint, frisch
  • oder aus dem Glas
Zubereitung
  1. Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden, in etwas Butter angeröstet, und in Milch eingeweichen.
  2. Die restliche Butter mit dem Zucker und den Eigelben der 4 Eier schaumig rühren, Zimt und geriebene Zitronenschale zugeben, die eingeweichten Brötchen und das geriebene Schwarzbrot unterrühren. Die entsteinten Kirschen und die zu Schnee geschlagenen 4 Eiweisse vorsichtig unterheben.
  3. Die Masse wird in eine gut gefettete und mit gehackten Mandeln ausgestreute Form geschüttet und bei 180°C ca. eine Stunde im Backofen gebacken.
  4.  
  5.  
ChefkochBrotBrotpudding und Süße AufläufeHessen
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