Hollerploatz (Kartoffel-Hollunder-Kuchen)
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Torten und Kuchen, Kuchen
Land / Region: Hessen
Ergibt: 1 Kuchen
Zutaten
  • 500 g Kartoffeln
  • 250 g Mehl
  • 1 kg Holunderbeeren
  • 250 g Zwetschen
  • 500 g Quark
  • 1 Tl Mehl
  • Salz
  • 1 Ei
  • 200 g Schmand
  • 1 Ei
  • 2 El Mehl
  • 200 g Zucker
Zubereitung
  1. Aus geriebenen Kartoffeln und Mehl einen Teig kneten und auf einem Kuchenblech ausrollen. Mit reifen Holunderbeeren dick bestreuen und ein paar entsteinte Zwetschen in Hälften darauf verteilen.
  2. Quark, 1 Tl Mehl, Ei und Salz nach Geschmack verühren und auf den Ploatz streichen.
  3. Zum Schluss auf den Belag noch esslöffelweise eine Masse aus Schmand, Ei und 2 El Mehl verteilen und im Backofen bei ca. 220 Grad backen.
  4. Zucker auf den heissen Kuchen streuen.
  5.  
  6.  
  7.  
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Hollerploatz (Kartoffel-Hollunder-Kuchen)   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Torten und Kuchen, Kuchen Land / Region: Hessen Ergibt: 1 Kuchen ...