Hoiberwacker (Heidelbeerkuchen)

Hoiberwacker (Heidelbeerkuchen)

Gericht Kuchen
Küche Bayern
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1/4 l Milch
  • 175 g Mehl bei Verwendung von -TK-Beeren plus 3 EL Mehl
  • 3 Eier
  • 10 g Hefe in der Milch gelöst
  • Salz
  • 1 El Zucker
  • 80 g Butterschmalz
  • 300 g Heidelbeeren
  • Zucker zum Bestreuen

Uns so wird's gemacht:
 

  • Hefemilch und Eier verrühren, Salz und Zucker zugeben, mit dem Schneebesen langsam das Mehl einrühren. Das Butterschmalz in einer Reine heiss werden lassen, den Teig einfüllen und die Heidelbeeren darauf verteilen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Bei Verwendung von TK-Beeren verlängert sich die Backzeit auf ca. 45 Min. Mit Zucker bestreut servieren.
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