Toggle header
Internationale Küchen und ihre Rezepte
Europa
Ostfriesische Neujahrskuchen
Ostfriesische Neujahrskuchen nach einem alten Spetzerfehner Hausrezept.
Ostfriesische Speckdicke
Neulich stand ich im Supermarkt hier vor dem Sirup-Regal und hab kurz gestutzt: Rübensirup ist so ein Zeug, das man entweder immer im Haus hat – oder jahrelang gar nicht. Bei uns im Ruhrpott war das früher normal, und irgendwann hab ich mir dann mal Mehr lesen!
Ostfriesisches Pökelfleisch
Ein Essen, das nach Küste schmeckt Ostfriesisches Pökelfleisch ist für mich untrennbar mit einer ganz bestimmten Person verbunden. Eine frühere Kollegin aus dem Ruhrgebiet, die es irgendwann nach Ostfriesland verschlagen hat, schwärmte regelmäßig davon. Nicht laut oder überschwänglich, eher sachlich. Genau so, wie dieses Gericht Mehr lesen!
Ostpreußischer Schmandschinken
Ich stand im Supermarkt vor dem Schinkenregal und hab mich kurz gefragt, wer eigentlich auf die Idee kommt, rohen Schinken erst mal in Buttermilch zu baden. Klingt komisch. Ich hab’s trotzdem gemacht. Und ja: Das Ergebnis ist irgendwie oldschool, ein bisschen festlich und erstaunlich lecker.
Paella
Es gibt diese Gerichte, die sofort nach Urlaub schmecken – auch wenn draußen im Münsterland eher Niesel als Mittelmeer ist. Paella ist bei uns so ein Kandidat: ein großes Pfannengericht, das nach Safran duftet, ein bisschen nach Meer, ein bisschen nach Rauch von Chorizo – Mehr lesen!
Palatschinken mit Nussfüllung
Der Duft von geschmolzener Butter und warmer Milch reicht oft schon aus, um mich gedanklich an lange Holztische, Kaffeetassen mit Goldrand und diese besondere Mischung aus Alltag und Genuss zu versetzen, die viele süße Gerichte aus Mitteleuropa begleitet. Palatschinken mit Nussfüllung gehören für mich genau Mehr lesen!
Panharing
Panharing Recipe Type: Fisch und Meeresfrüchte Cuisine: Niederlande Author: Cuisimonde.com Cook time: 0 mins Total time: 0 mins Serves: 4 Portionen Ingredients 4 Heringe (küchenfertige junge, grüne) Essig 1 Tl Salz weißer Pfeffer 2 El Mehl 4 El Öl Instructions Die Heringe, wenn nötig, schuppen, Mehr lesen!
Paprikás csirke (Paprikahuhn)
Neulich im Wohnmobil hat’s draußen geregnet, wie’s das bei uns im Süden gern mal macht, wenn man grad was vorhat. Drinnen war’s warm, und ich hatte Lust auf was Deftiges, das ohne viel Theater klappt. Paprikás csirke, also Paprikahuhn, ist genau so ein Essen: bisschen Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.