Internationale Küchen und ihre Rezepte
Beim Käsetresen bleibt meine Partnerin manchmal stehen wie festgewachsen, und ich weiß schon: Heute wird’s wieder „nur mal gucken“ – und am Ende liegt doch ein ordentlicher Brocken Emmentaler im Wagen. Genau so ist dieses Meersburger Fondue bei uns gelandet: ein Rezept aus einem alten Mehr lesen!
Ein Topf voller Arbeit und Ehrlichkeit Metzelsupp ist kein Gericht, das man entdeckt. Man wächst damit auf oder man stolpert irgendwann darüber und muss sich erst einmal sortieren. In Schwaben gehörte sie zur Hausschlachtung wie das frühe Aufstehen und die kalten Hände. Ich habe Mehr lesen!
Es gibt Gerichte, bei denen fühle ich mich sofort ein bisschen wie im Urlaub – auch wenn draußen bayerischer Nieselregen an die Scheiben klopft. Diese Miesmuscheln gehören eindeutig dazu. Als der Topf das erste Mal aufging und dieser Duft aus Wein, Meer und Kräutern durch Mehr lesen!
Im Balkan-Regal vom kleinen Laden bei mir um die Ecke stehen manchmal Dinge, die mich zuverlässig aus meiner Dresdner Woche rausziehen – Grieß, Filo, eingelegte Paprika, und irgendwo dazwischen die Erinnerung, dass „Banitsa“ nicht automatisch herzhaft sein muss. Diese Milch-Banitsa ist eher Pudding trifft Blätterteig-Logik: Mehr lesen!
Ein Sonntagsessen auf englische Art Mint Sauce habe ich zum ersten Mal bewusst in England gegessen, genauer gesagt in Surrey. Wir waren ein paar Tage bei Freunden untergebracht, in einem Haus mit Garten, Rasen und diesen typisch englischen Hecken. Am Sonntag wurde groß aufgefahren: geschmortes Mehr lesen!
Ein Sonntag zwischen Meer und Wolken Diesen gebackenen Lachs verbinde ich unweigerlich mit einer Reise nach Irland. Wir waren damals an der Küste unterwegs, irgendwo zwischen kleinen Orten, schmalen Straßen und sehr viel Himmel. Es war einer dieser Tage, an denen sich Sonne und Regen Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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