Mozzarella in carrozza (Mozarella “in der Kutsche”)

Mozzarella in carrozza (Mozarella "in der Kutsche")

Gericht Brot, Snacks
Küche Kampanien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 3 Eier
  • Salz
  • Milch
  • 500 g altbackenes Brot
  • 700 g Büffelmozzarella
  • Weizenmehl
  • Öl zum Ausbacken  

Und so wird's gemacht:
 

  •  Eier mit etwas Salz und einem Schuss Milch in einer Schüssel verquirlen. Das Brot in 24 etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Mozzarella in 12 gleiche Stücke teilen.
  • Jeweils ein Stück Mozzarella zwischen zwei Scheiben Brot legen. Dann jedes Sandwich mit Mehl bestäuben und so lange in der Eiermasse wenden, bis es sich mit Flüssigkeit vollgesogen hat.
  • In sehr heißem Öl goldbraun ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort heiss servieren.
Abgelegt unter: Brot, Kampanien, Snacks