Milch-Banitsa

Milch-Banitsa

Gericht Flans und Tartes, Pies
Küche Bulgarien
Portionen 1 Rezept Portionen
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Zutaten
  

  • TEIG
  • 400 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 El Essig
  • 1 c Wasser
  • 1 1/2 Tassen Milch
  • 1 1/2 Tassen Zucker
  • 1/2 Tasse Griess
  • 8 Eier
  • 180 g Butter

Uns so wird's gemacht:
 

  • Aus den Zutaten für den teig einen weichen teig zubereiten und eine Stunde ruhen lassen.
  • Teig in Platten von 1 mm Dicke ausrollen. Eine Gratinform ausbuttern, eine Teigplatte einlegen, mit flüssiger Butter bestreichen, nächste Teigplatte darauflegen, mit flüssiger Butter bestreichen, usw., usw.
  • Milch aufkochen, unter ständigem Rühren Zucker, restliche Butter und Griess zugeben, kurz kochen lassen, abkühlen lassen. Die Eier mit der Gabel durchrühren, zum Milch-Zucker-Griess geben, gut durchmischen und die Teigplatten mit dieser Masse übergiessen. Bei mittlerer Hitze backen.
  • Zum Servieren die Banitas in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestreuen.
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