Moules farcies (Überbackene Miesmuscheln)
Moules farcies (Überbackene Miesmuscheln)
Zutaten
- 4 Dutzend Miesmuscheln
- Petersilie Koriander
- Brotkrumen 2 Scheiben Toastbrot
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Schalotten
- Salz Pfeffer
- 2 Eßlöffel Weißwein
- 150 g frische Butter
Uns so wird's gemacht:
- Die Miesmuscheln abbürsten und waschen. Knoblauch und Schalotten schälen. Die Miesmuscheln in einen großen Kochtopf geben, und sie schnell öffnen, indem man bei geringer Hitze den Topf energisch schüttelt.
- Die Miesmuscheln aus ihren Schalen lösen. Die Krumen in die Brühe eintunken. 48 schöne Muschelschalen beiseite legen. Die Krumen in ein Sieb geben und abtropfen lassen und die gewaschene Petersilie, den Knoblauch, die Schalotten und die Butter kleinhacken. Diese Mischung anschließend mit 2 Eßlöffeln Weißwein mixen. Salzen, pfeffern, und den kleingehackten Koriander hinzufügen.
- Jede Miesmuschel dann in eine Muschel-Schalen-Hälfte legen, und mit der Füllung auffüllen. Bei 250° 8 Minuten backen.
Notizen
Dieses Gericht eignet sich auch für 6-8 Personen als warme Vorspeise.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.