Oxford Sausage (Bratwurst ohne Haut)

Oxford Sausage (Bratwurst ohne Haut)

Gericht Frühstück, Wurst
Küche Oxfordshire
Portionen 4 -6 Portionen
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Zutaten
  

  • 450 gr Schweinehackfleisch
  • 450 gr Kalb- oder Lammhackfleisch
  • 340 gr Rindertalg gehackt
  • 100 gr frisch geriebenes Weißbrot oder Semmelbrösel
  • Schale von 1-2 Zitronen
  • 1 Ei verquirlt
  • 1 El frisch gehackte Kräuter nach Geschmack
  • 1 Tl Muskatnuss frisch gemahlen
  • 1 Tl Salbei frisch gehackt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Mehl
  • Butter oder Öl zum Braten 

Uns so wird's gemacht:
 

  • Alle Zutaten für die Wurst in eine Schüssel geben und gründlich durchmischen, Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Mit bemehlten Händen aus der Masse etwa daumendicke, 10-15 cm lange Würste formen. Die Würste in Mehl wenden und zu einem C formen.
  • Im heissen Fett oder auf dem Grill etwa 8 Minuten braten, bis sie vollständig durchgebraten sind. Mit Oxford Sauce zum Frühstück servieren.
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