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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Europa
Pesto alla Genovese (Basilikumpesto)
Basilikumduft zwischen Meer und Gassen Pesto alla Genovese ist für mich untrennbar mit einer Reise nach Genua verbunden. Wir waren ein paar Tage in Ligurien unterwegs, viel zu Fuß, oft planlos, immer hungrig. In den engen Gassen der Altstadt hing der Duft von Basilikum fast Mehr lesen!
Pfälzer Heubraten
Heu, Pfalz und ein bisschen Skepsis Als ich das erste Mal vom Pfälzer Heubraten gelesen habe, war ich ehrlich gesagt skeptisch. Heu gehört für mich eigentlich in den Stall oder auf die Wiese, nicht in den Bräter. Trotzdem blieb die Idee hängen. Vielleicht gerade, weil Mehr lesen!
Pfälzer Saumagen
Saumagen und große Namen Der Pfälzer Saumagen ist eines dieser Gerichte, bei denen der Name erst mal mehr Eindruck macht als der Geschmack. Zumindest ging es mir früher so. Bekannt geworden ist er ja nicht zuletzt durch Helmut Kohl, der ihn Staatsgästen servieren ließ und Mehr lesen!
Pfannkuchen a la Orange
Ein Sonntagmorgen mit Blick nach Westen Pfannkuchen a la Orange habe ich zum ersten Mal in den Niederlanden gegessen, an einem Morgen, an dem alles langsam war. Grauer Himmel, feuchte Luft, Fahrräder vor dem Fenster. Wir saßen in einer kleinen Küche, Kaffee in dicken Tassen, Mehr lesen!
Pfefferpotthast
Ein Stück Zuhause auf dem Teller Pfefferpotthast ist für mich untrennbar mit meiner Herkunft verbunden. Auch wenn ich seit über zwanzig Jahren in Bayern lebe, reicht manchmal ein bestimmter Geruch, und ich bin sofort wieder im Ruhrgebiet. Zwiebeln, die langsam im Topf weich werden, Rindfleisch, Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.