Pommersche Bohnensuppe
 
Erfasser:
Speisenart: Gebundene Suppen
Land / Region: Mecklenburg-Vorpommern
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 350 g weiße Bohnen
  • 500 g Gänseklein
  • 1 Bund Suppengrün
  • Salz, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt
  • 4 Pfefferkörner
  • Majoran
  • Kräuter nach Wahl 
Zubereitung
  1. Bohnen über Nacht einweichen.
  2. Gänseklein mit dem Suppengrün, Salz, der halbierten Zwiebel und den Gewürzen in 1 Liter Wasser weichkochen. Fleisch herausnehmen und die Brühe durch ein Sieb schütten.
  3. Bohnen mit dem Einweichwasser in die Brühe geben und darin garen. Die Hälfte der Bohnen durch ein Sieb fein passieren. Ganze und passierte Bohnen mit der Brühe in einem Topf vermischen
  4. Gänsefleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. In die Suppe geben und alles noch einmal aufkochen lassen. Mit den Kräutern abschmecken. 
ChefkochGebundene SuppenMecklenburg-Vorpommern
Pommersche Bohnensuppe   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Gebundene Suppen Land / Region: Mecklenburg-Vorpommern Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 350 g weiße Bohnen 500...