Polenta a la Valdotaine (Maisbrei aus dem Aostatal)
 
Drucken
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Beilagen, Vegetarische Gerichte
Land / Region: Aostatal
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 220 g Kukuruz (grobes Maisschrot)
  • 1 l Wasser
  • 1 l Milch
  • 1 Ei
  • Kräutersalz
  • 1 Prise/n Muskat
  • 220 g Fontina o.Ä.
  • 60 g Butter
  • 1 kl. Stückchen Stangenzimt
  • 2 Blätter Salbei
  • 1 Nelke (ohne das Nelkenkorn) 
Zubereitung
  1. Wasser und Milch zum Kochen bringen, das Maisschrot einrühren und ca. 15 Minuten auf kleinster Flamme quellen lassen. Unter die nicht mehr kochende Masse Ei, Gewürze und den grob geriebenen Käse ziehen.
  2. Die Butter zusammen mit Salbei, Nelke und Zimt erhitzen (nicht bräunen), dann die Gewürze entfernen und unter die Polentamasse ziehen.
  3. Zu der Polenta reicht man Salat und/oder Gemüse.
ChefkochAostatalBeilagenVegetarische Gerichte
Polenta a la Valdotaine (Maisbrei aus dem Aostatal)   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Beilagen, Vegetarische Gerichte Land / Region:...