Polenta a la Valdotaine (Maisbrei aus dem Aostatal)
 
Erfasser:
Speisenart: Beilagen, Vegetarische Gerichte
Land / Region: Aostatal
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 220 g Kukuruz (grobes Maisschrot)
  • 1 l Wasser
  • 1 l Milch
  • 1 Ei
  • Kräutersalz
  • 1 Prise/n Muskat
  • 220 g Fontina o.Ä.
  • 60 g Butter
  • 1 kl. Stückchen Stangenzimt
  • 2 Blätter Salbei
  • 1 Nelke (ohne das Nelkenkorn) 
Zubereitung
  1. Wasser und Milch zum Kochen bringen, das Maisschrot einrühren und ca. 15 Minuten auf kleinster Flamme quellen lassen. Unter die nicht mehr kochende Masse Ei, Gewürze und den grob geriebenen Käse ziehen.
  2. Die Butter zusammen mit Salbei, Nelke und Zimt erhitzen (nicht bräunen), dann die Gewürze entfernen und unter die Polentamasse ziehen.
  3. Zu der Polenta reicht man Salat und/oder Gemüse.
ChefkochAostatalBeilagenVegetarische Gerichte
Polenta a la Valdotaine (Maisbrei aus dem Aostatal)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Beilagen, Vegetarische Gerichte Land / Region: Aostatal Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten...