Plaaten in de Pann
 
Erfasser:
Speisenart: Eintöpfe
Land / Region: Westfalen
Ergibt: 4-6 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Frische, grobe Bratwurst
  • 1000 g Kartoffeln
  • 80 g Schweineschmalz Oder
  • 80 g Butterschmalz
  • 125 ml Fleischbrühe
  • 125 ml Süße Sahne
  • 1 Tl Majoran
  • 1 Bund Petersilie
  • Pfeffer und Salz
  • Mehl zum Bestäuben der Wurst
Zubereitung
  1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Bratwürste kurz in heißem Wasser ziehen lassen, trockentupfen und in Mehl wenden. Schmalz in einer Pfanne erhitzen und darin die Bratwürste goldgelb anbraten. Mit Fleischbrühe ablöschen.
  3. Kartoffel über die Bratwürste schichten und mit Salz, Pfeffer und frischem Majoran würzen. Das Ganze zehn Minuten zugedeckt schmoren, dann mit Sahne begießen und weitere 20 Minuten fertiggaren.
  4. Mit grünem Salat servieren.
  5.  
  6.  
  7.  
ChefkochEintöpfeWestfalen
Plaaten in de Pann   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Eintöpfe Land / Region: Westfalen Ergibt: 4-6 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g Frische, grobe...