Internationale Küchen und ihre Rezepte
Ein Weihnachtsgebäck ohne großes Aufsehen Pommersche weiße Pfeffernüsse sind mir zum ersten Mal in einem alten handgeschriebenen Rezeptheft begegnet, das ich vor Jahren auf einem Flohmarkt gekauft habe. Zwischen vergilbten Seiten, Flecken von Butter und Randnotizen stand dieses Rezept, ganz schlicht, ohne Mengenangaben für Gewürze, Mehr lesen!
Ein Name, der mehr verspricht als er erklärt Pommerscher Kaviar ist so ein Gericht, das mich beim ersten Lesen gleichzeitig irritiert und neugierig gemacht hat. Kaviar, aber ohne Fisch. Stattdessen Gänsefett. Das klingt erstmal nach Mangelküche oder nach einem sehr speziellen Humor. Beides trifft es Mehr lesen!
Lappland auf dem Teller Poronkäristys ist eines dieser Gerichte, bei denen schon der Name Bilder im Kopf auslöst. Weite Landschaften, niedrige Sonne, viel Himmel. Als ich das erste Mal davon gelesen habe, war mir klar, dass es weniger um Raffinesse geht, sondern um Herkunft und Mehr lesen!
Beim Aufräumen im Laden fällt mir immer wieder auf, wie viele Leute Kartoffeln nur als Beilage auf dem Schirm haben. Dabei kannst du aus ’nem simplen Kartoffelbrei auch was machen, das richtig satt und zufrieden macht. Potetkaker aus Norwegen sind genau so ein Ding: außen Mehr lesen!
Ein Gericht mit Dialekt und Charakter Potthucke ist eines dieser Worte, die man einmal hört und nie wieder vergisst. In meiner Kindheit im Ruhrgebiet tauchte es zwar nicht auf dem heimischen Speiseplan auf, aber es fiel gelegentlich, wenn Verwandte aus Westfalen zu Besuch waren. Dann Mehr lesen!
Ein ganz altes Rezept, blitzschnell zuzubereiten, das noch immer den Blickfang auf jeder Kaffeetafel bildet. Gebutterte, gezuckerte Kuchenstücke, im geschlossenen Gefäß aufbewahrt, bleiben lange frisch.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
