Pudding au Pain (Brotpudding
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Brot, Brotpudding und Süße Aufläufe
Land / Region: Poitou-Charentes
Ergibt: 6-8 Portionen
Zutaten
  • ¾ Baguette vom Vortag
  • 0,5 l Milch
  • 3 Eier
  • 6-7 El Zucker
  • 100g Rosinen
  • 3 cl Cognac
  • ca. 100 gr. Butter 
Zubereitung
  1. Baguette in Scheiben schneiden. Milch zusammen mit dem Zucker auf kleiner Flamme aufkochen. Den Cognac zugeben und die Milch vom Feuer nehmen. Etwas abkühlen lassen.
  2. Die Eier in einer großen Rührschüssel gut verrühren. Die etwas abgekühlte Milch langsam nach und nach unter die Eier rühren.
  3. Eine ausgebutterte Auflaufform mit Baguettescheiben auslegen. Dann abwechselnd Rosinen und Baguettescheiben in die Auflaufform schichten. Die Eiermilch darübergießen. Bei Bedarf die Brotscheiben mit einer Gabel hinunterdrücken, damit sich alles gut vollsaugt.
  4. Mit Butterflocken belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen.
  5. Warm oder kalt mit Vanillesauce oder Vanilleeis servieren. 
ChefkochBrotBrotpudding und Süße AufläufePoitou-Charentes
Pudding au Pain (Brotpudding   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Brot, Brotpudding und Süße Aufläufe Land / Region: Poitou-Charentes Ergibt:...