Potetkaker (Norwegische Kartoffelplinsen)

Potetkaker (Norwegische Kartoffelplinsen)

Gericht Vegetarische Gerichte
Küche Norwegen
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 400 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
  • 120 g Paniermehl
  • 1/8 l süsse Sahne
  • 1 Ei
  • 2 El gehackte Petersilie
  • 2 El geriebener Käse; Jarlsberg
  • 120 g Schinkenwürfel; vom durchwachsenen Schinken
  • Pfeffer
  • Muskat; frisch gerieben
  • Öl; zum Ausbacken

Uns so wird's gemacht:
 

  • Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen und anschliessend passieren.
  • Zwei Drittel des Paniermehls, Sahne, Ei, Petersilie und den Käse miteinander verrühren. Die Schinkenwürfel in einer Pfanne kross anbraten, dann hinzufügen, würzen und alles zu der Kartoffelmasse geben.
  • Runde Plinsen von etwa sechs bis acht Zentimeter Durchmesser formen, in dem restlichen Paniermehl wälzen und im heissen Öl goldgelb backen.
  • Mit frischem Salat servieren.
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