Powidl
 
Erfasser:
Speisenart: Marmeladen & Gelees
Land / Region: Österreich
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Drucken
 
Zutaten
  • 5 kg Pflaumen, reif; halbiert
  • 1 Zitrone; Schale
  • ½ Tl Zimtpulver
  • 1 Pr Ingwer, gemahlen
Zubereitung
  1. Die Pflaumen in einem großen Topf unter häufigem Rühren etwa 2½ h einkochen.
  2. Feingehackte Zitronenschale, Zimt und Ingwer zugeben und weitere 3 h unter ständigem Rühren einkochen, bis das Mus vollständig eingedickt und blauschwarz geworden ist.
  3. Wenn er richtig eingekocht wurde, ist der Powidl in heißem Zustand schon streichfähig. Noch heiß in Gläser füllen. Der Powidl wird erst vor Gebrauch mit etwas Zucker und Rum abgeschmeckt.
ChefkochÖsterreich
Powidl   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Marmeladen & Gelees Land / Region: Österreich Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 5 kg Pflaumen, reif; halbiert...