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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Länder- und Regionalküchen
Cevapcici II
Neulich stand ich im Winterregen an der Haltestelle in Dresden und hatte genau null Lust auf „leichte Küche“. Ich wollte etwas, das nach Feuer schmeckt, aber ohne großen Planungsaufwand. Cevapcici sind dafür mein unkomplizierter Kompromiss: Hack, Zwiebeln, Senf – und am Ende dieser Duft, der Mehr lesen!
Challah
Challah ist das traditionelle Zopfbrot für den Abend vor Schabbat.
Champignon-Sateh mit Korianderreis
Manchmal sieht man im Supermarkt diese wirklich perfekten, festen Champignons und denkt: Die haben heute mehr vor als „in die Pfanne und fertig“. Bei mir werden sie dann gern zu Sateh – weil Spieße automatisch nach Feierabend aussehen, auch wenn man dabei ganz normal in Mehr lesen!
Charleston Traditional Creamy She-Crab Soup (Cremige Krabbensuppe)
Am Fischstand merkt man schnell, wie weit Weg und Wirklichkeit auseinanderliegen: In Charleston gehört She-Crab Soup zur Tradition, bei uns in der Pfalz ist gutes Krabbenfleisch schon die halbe Miete. Wenn die Ware passt, ist der Rest Handwerk. Eine helle Mehlschwitze. Ruhig gebunden. Nicht zu Mehr lesen!
Chatschapuri (Käsebrot)
Im Asia-Laden um die Ecke stand ich neulich wieder vor dem Kühlregal und dachte: Es ist schon absurd, wie selbstverständlich wir heute einmal um die Welt einkaufen können – und wie selten wir dann wirklich woanders hin kochen. Chatschapuri ist mein Gegenmittel. Käsebrot aus Georgien, Mehr lesen!
Chelsea Buns (Rosinenbrötchen)
Im „Ich hol nur schnell Milch“-Moment stehe ich dann doch vor dem Regal mit Trockenfrüchten und denke: London wäre jetzt ganz nett. Nicht als großes Fernweh-Drama, eher als Geruch im Kopf. Warmes Hefegebäck, Butter, ein Hauch Zitrus, und dieses klebrige Finish, das man nicht elegant Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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