Cheshire Potted Cheese

Cheshire Potted Cheese

Gericht Dips und Aufstriche
Küche Cheshire und Greater Manchester
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 225 gr Chesterkäse gerieben
  • 50 gr weiche Butter
  • 1/4 Tl Muskatblüte oder Piment
  • 2 El Süßer Sherry oder Madeira
  • Gescholzene Butter 

Uns so wird's gemacht:
 

  • Käse mit der weichen Butter und dem Gewürze mischen Gründlich mit dem Schneebesen oder Handrührgerät verrühren, bis eine weiche, streichfähige Masse entsteht. Sherry oder Madeira unterrühren. 
  • Die Masse in kleine Förmchen füllen, gut festrücken und die Oberfläche glattstreichen. Mit geschmolzener Butter übergießen, so dass die Masse luftdich verschlossen ist. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
  • Auf Toast oder Brot streichen und mit Obst oder Staudensellerie servieren.
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