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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Länder- und Regionalküchen
Chorizo (Fleischfüllung für Tacos)
Manchmal reicht ein kurzer Blick in die Pfanne, und man weiß: Das wird gut. So geht’s mir mit dieser schnellen Chorizo-Fleischfüllung für Tacos – sobald das Hack anfängt, krümelig zu braten und es nach Knoblauch, Oregano und einem Hauch Zimt duftet, ist die Richtung klar. Mehr lesen!
Cincinatti Chili
Das klassische Two-Way Cincinatti Chili. Ein One-Way-Chile wird ohne Spaghetti serviert. Three-Way- bis Five-Way-Chilis mit den jeweils angegebenen Zutaten plus den vorhergehenden.
Citronfromage (Zitronensouffle)
Neulich hat meine bessere Hälfte im Supermarkt so eine richtig schöne, dicke Zitrone in die Hand genommen und gesagt: „Die riecht nach Urlaub.“ Da musste ich lachen – Urlaub ist bei uns manchmal einfach ein Nachmittag auf dem Balkon oder später im Wohnmobil am Bodensee. Mehr lesen!
Coca con trampó (Gemüsekuchen)
Neulich stand ich im Supermarkt vorm Mangold und hab ernsthaft überlegt, ob ich ihn jetzt kaufe oder ob das wieder so ein „Claudia, du wolltest doch nur Milch“-Moment wird. Neben mir ein älterer Herr, der den Mangold anfasst, als würde er gleich ein Weingut kaufen. Mehr lesen!
Cocada Amarela (Gelber Kokosnusspudding)
Manchmal stolpere ich über Rezepte, die mich schon beim Lesen kichern lassen – nicht, weil sie lustig wären, sondern weil ich mich sofort sehe: Ich mit Küchenthermometer in der Hand, während Jonas fragt, ob man „110 Grad“ auch ohne Messen sieht, und Thomas aus dem Mehr lesen!
Cock-A-Leekie (Hühnersuppe mit Lauch und Backpflaumen)
Eine Suppe für kalte Januarabende Cock-A-Leekie ist für mich so ein Gericht, das man nicht zufällig kocht. Diese Suppe hat etwas Feierliches, obwohl sie im Kern eine einfache Hühnersuppe ist. Das erste Mal bin ich darüber gestolpert, als ich mich intensiver mit dem Burns Supper Mehr lesen!
Conch-Salat
Die Conch-Muscheln sind hier nicht gerade Regalware. Ich bin über den Salat in einem Kochbuch gestolpert und hab ihn dann mit gutem, küchenfertigem Hummerfleisch nachgebaut. Das Prinzip bleibt gleich: feine Würfel, viel Zitrus, klare Schärfe. Kein Schnickschnack.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.