Coca con trampó (Gemüsekuchen)
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Mallorca
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Drucken
 
Zutaten
  • Für den Teig:
  • 300 g Mehl
  • 50 g Schweineschmalz
  • 2 Eßlöffel Wasser
  • 2 Eßlöffel Olivenöl
  • 10 g Hefe, Salz Für den Belag:
  • 4 Zwiebeln
  • 8 Tomaten
  • 2 grüne und rote Paprikaschoten
  • 5 Zehen Knoblauch
  • kleingeschnittener Mangold oder Petersilie
Zubereitung
  1. Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen und wie üblich gehen lassen. Den Teig auf einem Backblech dünn ausrollen.
  2. Tomaten in Scheiben, das restliche Gemüse in Streifen schneiden auf dem Teig verteilen, Mit Salz und Pfeffer würfen, mit Olivenöl beträufeln und bei 200°C ca. 30 min. im Backofen backen, bis der Teigrand goldbraun ist.
ChefkochHauptgängeMallorca
Coca con trampó (Gemüsekuchen)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Mallorca Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten Für den Teig: 300 g Mehl 50...