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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Speisenart
Carbonade Flamande (Biergulasch)
Im Winter greife ich beim Bier im Laden automatisch zum Dunklen. Nicht aus Sammelleidenschaft. Sondern weil man damit ein Schmorgericht baut, das ohne viel Schnickschnack rund wird. Carbonade Flamande kommt aus dem Norden Frankreichs, da wo Belgien nicht weit ist. Und man merkt’s: Bier statt Mehr lesen!
Carlings (Kichererbsen-Plätzchen)
Manchmal stolpere ich über Rezepte, die klingen wie ein kleiner Insiderwitz aus einer Gegend, in der ich noch nie war. „Carlings“ ist so eins: Kichererbsen-Plätzchen aus Durham und Teesside, gefunden in einem alten Rezept-Scan, der irgendwo zwischen Facebook-Kommentaren und „macht man halt so“ herumgeisterte. Ich Mehr lesen!
Cavatelli con Salsiccia (Nudeln mit Salsiccia)
Ein Mittagessen ohne Uhrzeit Cavatelli con Salsiccia habe ich in der Basilikata zum ersten Mal gegessen, an einem dieser Tage, an denen niemand auf die Uhr schaut. Wir waren bei einer Familie eingeladen, die wir nur über ein paar Ecken kannten. Gegessen wurde, als alles Mehr lesen!
Cevapcici II
Neulich stand ich im Winterregen an der Haltestelle in Dresden und hatte genau null Lust auf „leichte Küche“. Ich wollte etwas, das nach Feuer schmeckt, aber ohne großen Planungsaufwand. Cevapcici sind dafür mein unkomplizierter Kompromiss: Hack, Zwiebeln, Senf – und am Ende dieser Duft, der Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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