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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Speisenart
Low Country Red Rice (Reis mit Tomaten und Speck)
Wenn bei mir im Laden Bauchspeck im Angebot ist, denke ich nicht nur an Frühstück oder Flammkuchen – ich denke auch an solche Beilagen, die neben dem Grillgut nicht untergehen. Low Country Red Rice ist genau so ein Kandidat: Tomate, Reis, Brühe, Speck. Bodenständig, salzig, Mehr lesen!
Löwenzahnsalat
Ein Salat, der nach Frühling schmeckt Löwenzahnsalat ist für mich untrennbar mit Frühling verbunden. Mit diesen ersten Tagen, an denen die Sonne schon Kraft hat, die Luft aber noch kühl ist. In Andorra habe ich ihn zum ersten Mal so gegessen, warm angemacht, kräftig, Mehr lesen!
Mädchenröte
Ein Dessert aus alten Küchen Mädchenröte ist eines dieser Desserts, die man kaum noch auf Speisekarten findet. Als ich das Rezept wieder in die Hände bekam, hatte ich sofort Bilder von alten Kochbüchern im Kopf, vergilbtes Papier, handschriftliche Notizen am Rand. Meine Großmutter hatte so Mehr lesen!
Maiteoil shaillte le cabáiste (Corned Beef mit Weißkohl)
Ein Topf, der nach Zuhause riecht Corned Beef mit Weißkohl habe ich zum ersten Mal während einer Reise durch Irland gegessen, an einem Abend, an dem wir eigentlich nur schnell etwas Warmes wollten. Es war kalt, nass und wir waren müde vom Fahren. In Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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