Marinierte Kichererbsen
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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Speisenart
Marokkanische Tajine
Die Tajine ist ein typisch marokkanisches Schmorgefäß aus Ton. Sie hat einen konischen Deckel und wird zur Zubereitung von Schmorgerichten auf ein Holzkohlefeuer gestellt. Die darin zubereiteten Gerichte werden im Topf serviert. Auch die Schmorgerichte aus Lamm, Hammel oder Rindfleisch werden Tajine genannt.
Masaf (Lammfleisch in Joghurt)
Es gibt Gerichte, die mehr sind als Essen. Sie haben eine Haltung, fast schon eine eigene Sprache. Mansaf – hier in der vereinfachten Schreibweise Masaf – gehört für mich eindeutig dazu. Schon beim Lesen des Rezepts wird klar, dass es hier nicht um filigrane Teller Mehr lesen!
Matjesheringe estnische Art
Ein Sommer im Baltikum Estland war nie ein Land, das ganz oben auf meiner Reiseliste stand. Und genau deshalb hat es mich vielleicht so überrascht. Vor ein paar Jahren waren wir im Sommer dort unterwegs, mit dem Auto, ohne großes Programm. Viel Natur, kleine Städte, Mehr lesen!
Matjessalat mit Kartoffeln und Speck
Matjes mal anders – wenn der Ruhrpott auf Bayern trifft und daraus ein Salat wird Stellt euch vor: Es ist ein regnerischer Samstagnachmittag im Mai, Jonas quengelt wegen Mathe-Hausaufgaben, Lena scrollt TikTok und Thomas kommt mit diesem typischen „Na, was gibt’s denn Feines?“-Grinsen in die Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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