Mbtata Pudding (Süßkartoffel-Pudding)

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Mbtata Pudding (Süßkartoffel-Pudding)

Gericht Nachspeisen
Küche Malawi
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 2 große Süßkartoffeln geschält und in Stücke geschnitten
  • 2 El Margarine
  • 2-3 Tl Honig
  • 1 Ei getrennt
  • Schale und Saft einer Orange

Und so wird's gemacht:
 

  • Süßkartoffel in ca. 10 Minuten weich kochen. Abgießen, ausdämpfen lassen und anschließend mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer in einer Schüssel zerdrücken.
  • Die übrigen Zutaten bis auf das Eiweiß zugeben und alles gut vermischen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Süßkartoffelmasse heben.
  • Eine Auflaufform einfetten und die Masse einfüllen. Im vorgheizten Backofen bei ca. 180-200°C etwa 45-60 Minuten backen.

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