Meeresfrüchte Vorspeise aus Kiribati

Meeresfrüchte Vorspeise aus Kiribati

Gericht Vorspeisen
Küche Kiribati
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 250 g gekochtes Krebsfleisch
  • 250 g gekochte Garnelen
  • 250 g Staudensellerie
  • 150 ml Mayonnaise
  • 6 Frühlingszwiebeln
  • 3 Zitronen
  • 4 Eier
  • Eisbergsalat
  • Salz
  • Pfeffer

Uns so wird's gemacht:
 

  • Eine Zitrone auspressen, die anderen beiden Zitronen vierteln. Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Krebsfleisch, Garnelen, Mayonnaise, Sellerie, Frühlingszwibeln und Zitronensaft gut miteinander mischen, abschmecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen
  • In der Zwischenzeit die Eier hart kochen, schälen und vierteln.
  • Teller mit Salatblättern auslegen. Aus den Eiervierteln einen Ring auslegen und diesen mit der Meeresfrüchte-Mayonnaise füllen. Mit den Zitronenspalten garnieren.
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