Meersburger Fondue
 
Erfasser:
Speisenart: Vegetarische Gerichte, Fondue
Land / Region: Schwaben
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • ½ l Meersburger Weissherbst
  • 1 El Zitronensaft
  • 600 g Allgäuer Emmentaler grob geraffelt
  • 1 Knoblauchzehe; zerdrückt
  • 3 Tl Kartoffelmehl; gestrichen
  • 2 Tl weisser Pfeffer
  • 16 Wasserbrötchen
  • 4 Gläser Obstler
Zubereitung
  1. Den Wein zusammen mit dem Zitronensaft im Fonduetopf erwärmen. Nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel den Käse einrühren und schmelzen lassen. Die zerdrückte Knoblauchzehe zugeben.
  2. Das Stärkemehl mit etwas Weissherbst oder Obstler verquirlen und damit die Fondue binden. Mit Pfeffer abschmecken.
  3. Die Wasserbrötchen in mundgerechte Stücke schneiden und auf jeden Platz ein Gläschen mit Obstler stellen, in die man die Brötchenstücke taucht bevor man sie in die Käsemasse tunkt.
ChefkochFondueSchwabenVegetarische Gerichte
Meersburger Fondue   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Vegetarische Gerichte, Fondue Land / Region: Schwaben Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten ½ l Meersburger Weissherbst...