Mezroota (Marinierter Thunfisch mit Reis)
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Oman
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 4 Tassen dünne Zwiebelstreifen
  • 3 Geh. El Salz
  • 1 Dose Thunfisch
  • 2 El geschmolzene Butter
  • ¼ Tasse Zitronen- oder Limonensaft
  • 1 El gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ Tl Cayennepfeffer
  • 1 El frischer Oregano, leicht zerrieben
  • 1 Große Prise Safran (Optional)
  • Gekochter Reis
Zubereitung
  1. Zwiebelstreifen und Salz in einer Schüssel mischen. Die Schüssel an einem heißen Sommertag für mindestens eine Stunde in die pralle Sonne stellen. Anschließend die Zwiebelstreifen waschen und leicht ausdrücken. In ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Zwiebelstreifen weitere zwei oder dreimal waschen und abtropfen lassen.
  2. Den Thunfisch mit den Fingern zerpflücken und zu den Zwiebelstreifen geben. Die restlichen Zutaten zugeben und gut vermischen. Etwa eine dreiviertel Tasse Wasser zugeben und mit Salz abschmecken.
  3. Auf heißem gekochten Reis anrichten.
Notizen
ChefkochHauptgängeOman
Mezroota (Marinierter Thunfisch mit Reis)   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Oman Ergibt: 4...