Raznjici (Serbische Fleischspieße)

Fleisch in ca. 5 cm große Würfel oder Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in etwa 5cm große Scheiben schneiden. Fleisch in eine Schüssel geben, Olivenöl zugeben und mit Pfeffer würzen. Gründlich mischen, damit das Öl und der Pfeffer die Fleischwürfel rundherum bedecken. Zwiebelscheiben zugeben und alles miteinander mischen. Mit Folie abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Am nächsten Tag immer abwechselnd ein Stück Schweinefleisch, ein Stück Kalbfleisch und eine Scheibe Zwiebel auf einen Spieß stecken. Dabei zwischen Schweine- und Kalbfleisch je ein halbes Lorbeerblatt spießen. Die Fleischspieße rundherum salzen und auf dem Holzkohlegrill oder in der Pfanne braten. Mit gehackten Zwiebeln bestreut anrichten