Europa - Die Küche in Europa

Lapin aux Pruneaux (Wildkaninchen mit Pflaumen)

Lapin Sauté A La Charentaise (Geschmortes Kaninchen auf Charentaiser Art)

Beim Kaninchen scheiden sich ja oft die Geister: Die einen feiern’s wie früher bei Oma, die anderen winken ab, weil’s ihnen zu „mager“ oder zu „speziell“ ist. Ich seh das pragmatisch. Wenn das Tier jung ist und du’s sauber schmort, kriegst du ein richtig rundes Mehr lesen!

Fleisch, Poitou-Charentes

Lauwarmer Flädle-Schichtkäse-Auflauf

Neulich stand ich vorm Kühlregal hier am Bodensee und hab den Schichtkäse gesehen – und zack, war ich wieder ein Stück im Süden angekommen. Im Ruhrpott gab’s bei uns eher Quark und „mach ma schnell“, aber diese badische Nummer mit Flädle und einer zitronigen Käsemasse Mehr lesen!

Aufläufe, Baden, Vegetarische Gerichte

Leberkäs

Der Moment, in dem ich in Dresden beim Metzger stehe und „Leberkäs“ sage, ist jedes Mal ein kleiner Realitätscheck: Ich bin nicht in Bayern, aber mein Appetit ist es manchmal ziemlich eindeutig. Und ja, ich mag diese Mischung aus Imbiss-Ehrlichkeit und Sonntagskomfort. Nichts Filigranes, nichts, Mehr lesen!

Bayern, Snacks, Wurst

Leberkäs

Bayern, Snacks, Wurst

Leberknödel-Suppe

Klare Suppen, Österreich

Leberspätzle-Suppe

Klare Suppen, Österreich

Leche Asada (Gebackene Milch)

Nachspeisen, Spanien

Lecsó (Paprikagemüse)

Beilagen, Ungarn

Lefse (Norwegisches Fladenbrot)

Bei Lefse ist der Teig zunächst deutlich weicher, als man es von einem gewöhnlichen Brot erwarten würde. Genau das gehört dazu: Aus saurer Sahne, Dickmilch und etwas Sirup entstehen helle, zarte Fladen, die im heißen Ofen rasch backen und anschließend angenehm weich bleiben. In Norwegen Mehr lesen!

Brot, Norwegen

Lefser (Norwegisches Fladenbrot)

Brot, Norwegen

Leinewebers Eierkuchen

Snacks, Westfalen

Leipziger Allerlei

Beilagen, Sachsen

Leipziger Osterfladen

Der Moment, wenn ich im Supermarkt vor den Korinthen stehe und kurz überlege, ob ich jetzt offiziell in das Alter rutsche, in dem man „Korinthen“ nicht nur kennt, sondern auch freiwillig kauft … na ja: willkommen, Claudia, 45. Aber ganz ehrlich: Für einen Leipziger Osterfladen Mehr lesen!

Kuchen, Ostern, Sachsen

Lettische Geburtstagsbrezel

Kuchen, Lettland

Lettische Kümmelkekse

Kekse, Lettland

Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.