Krupnikas (Honig-Wodka)

Getränke, Litauen

Kuerbissuppe aus Ostpreussen

Gebundene Suppen, Gemüsesuppen, Ostpreußen

Kugelis (Kartoffel-Ei-Auflauf)

Aufläufe, Litauen, Vegetarische Gerichte

Kugelis (Kartoffelpfannkuchen)

Hauptgänge, Litauen
Kümmelbraten

Kümmelbraten

Der Kümmelbraten ist eines jener Gerichte, die für mich untrennbar mit der klassischen Wirtshausküche verbunden sind. Kaum ein anderes Fleischgericht steht so selbstverständlich für Bodenständigkeit, Geduld und handwerkliches Können. In Österreich gehört er zu den Braten, die keine großen Worte brauchen – der Duft aus Mehr lesen!

Fleisch, Österreich
Kürbisrahmgemüse mit Wurstscheiben

Kürbisrahmgemüse mit Wurstscheiben

Neulich stand ich im Süden vorm Gemüseregal und hab wieder gemerkt: Kürbis ist so ein Ding, das die Leute entweder lieben oder erstmal skeptisch beäugen. Im Ruhrpott war das früher eher „machste Suppe draus, fertig“. Hier unten liegt der Kürbis im Herbst dagegen geschniegelt da Mehr lesen!

Beilagen, Österreich
Kuttel-Gemüse-Salat

Kuttel-Gemüse-Salat

Am Fleischstand auf dem Wochenmarkt in Dresden gibt’s diesen Moment, in dem ich kurz an mir zweifle: Kutteln? Wirklich? Dann sehe ich die vorgekochten Streifen beim Metzger, denke an schwäbische Vesperplatten und daran, wie gut „ehrliches“ Essen sein kann, wenn man es nicht verkleidet. Also: Mehr lesen!

Schwaben, Zusammengesetzt

La Farinata

Beilagen, Ligurien, Snacks, Vegetarische Gerichte

La Galette de la Rois (Königskuchen)

Dieser Kuchen wird traditionell am Tag der Heiligen Drei Könige (6. Januar) gebacken. Der- oder diejenige, die die kleine Porzellanfigur findet, wird zum König oder zur Kömigin des Tages ernannt.

Poitou-Charentes, Torten und Kuchen

La Soupe des Hortillons (Picardische Gemüsesuppe)

Gemüsesuppen, Picardie

Labskaus

Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, Hamburg
Labskaus

Labskaus

  Zwischen Hafenluft und Kindheitserinnerungen Labskaus ist so ein Gericht, bei dem viele erst mal die Stirn runzeln. Bei mir ist das anders. Ich verbinde damit sofort den Norden, Wind im Gesicht und dieses spezielle Gefühl von Weite. Obwohl ich heute in Bayern lebe, habe Mehr lesen!

Eintöpfe, Fleisch, Schleswig-Holstein
Lahtuan Haukikeitto (Hechtsuppe)

Lahtuan Haukikeitto (Hechtsuppe)

Neulich stand ich am Bodensee beim Fischstand und hab so einen Hecht gesehen, da dachte ich: „Junge, daraus machste was Ordentliches.“ Zuhause hab ich dann an Finnland gedacht – nicht, weil ich da dauernd rumlaufe, sondern weil mir vor ’ner Weile bei Facebook so eine Mehr lesen!

Finnland, Suppen

Lamm Auvergne

Auvergne, Fisch und Meeresfrüchte

Lamm in Milch

Hauptgänge, Montenegro

Lamm mit Koriander

Hauptgänge, Shetlands
Lammkeule im Heu

Lammkeule im Heu

Heu im Bräter klingt erst mal eher nach Stall als nach Sonntagsessen. Genau deshalb bin ich bei dieser hessischen Lammkeule hängen geblieben. Ich habe so eine Keule selbst noch nicht komplett ausbeint, das wäre bei mir ziemlich sicher ein längeres Projekt geworden. Aber die Idee, Mehr lesen!

Fleisch, Hessen

Lammrücken mit Maronen-Rotwein Sauce

Fleisch, Korsika

Lancashir Foot (Blätterteiggebäck mit Käsefüllung)

Lancashire, Snacks, Vegetarische Gerichte
Ländliche Bierkaltschale

Ländliche Bierkaltschale

Im REWE um die Ecke stand ich neulich vor dem Regal mit Pumpernickel und dachte kurz: Wer kauft das eigentlich regelmäßig. Zehn Minuten später lag ein Paket in meinem Korb – nicht aus Nostalgie, eher aus Neugier. Westfalen kann ja nicht nur Schinken. Diese Bierkaltschale Mehr lesen!

Brot, Brotpudding und Süße Aufläufe, Westfalen

Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.