Kuerbissuppe aus Ostpreussen
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Gebundene Suppen, Gemüsesuppen
Land / Region: Ostpreußen
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 500 g Kürbis
  • ¾ l Milch
  • 40 g Zucker
  • 5 dr Bittermandel-Backöl
  • 50 g Reis
  • Salz
  • 1 Eigelb
Zubereitung
  1. Kürbis schälen, Kerne und weiches Innenfleisch herauskratzen, das feste Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in wenig Wasser garen, durch ein Sieb treiben. Kürbispüree mit Milch, Zucker und Backöl verrühren, aufkochen und den Reis darin garen. Die Suppe mit Salz abschmecken und mit Eigelb abziehen.
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Kuerbissuppe aus Ostpreussen   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Gebundene Suppen, Gemüsesuppen Land / Region: Ostpreußen Ergibt: 4 Portionen ...