Kuerbissuppe aus Ostpreussen
 
Erfasser:
Speisenart: Gebundene Suppen, Gemüsesuppen
Land / Region: Ostpreußen
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Kürbis
  • ¾ l Milch
  • 40 g Zucker
  • 5 dr Bittermandel-Backöl
  • 50 g Reis
  • Salz
  • 1 Eigelb
Zubereitung
  1. Kürbis schälen, Kerne und weiches Innenfleisch herauskratzen, das feste Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in wenig Wasser garen, durch ein Sieb treiben. Kürbispüree mit Milch, Zucker und Backöl verrühren, aufkochen und den Reis darin garen. Die Suppe mit Salz abschmecken und mit Eigelb abziehen.
ChefkochGebundene SuppenGemüsesuppenOstpreußen
Kuerbissuppe aus Ostpreussen   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Gebundene Suppen, Gemüsesuppen Land / Region: Ostpreußen Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g Kürbis...