Lettische Geburtstagsbrezel

Lettische Geburtstagsbrezel

Gericht Kuchen
Küche Geburtstag, Lettland
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 50 g Hefe
  • 500 ml Milch
  • 100 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Safranpulver
  • 250 g Rosinen
  • evtl.Mandeln gehackt
  • ca. 1 kg Mehl
  • Mandeln geschält
  • 1 Ei
  • Milch

Uns so wird's gemacht:
 

  • Butter zerlassen, Milch zugeben und lauwarm werden lassen. Hefe in eine Schüssel bröckeln, Butter-Milch-Mischung dazugeben und mischen. Rosinen, Zucker, Safran, Mehl und evtl. Mandeln zugeben und einen geschmeidigen Teig kneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Den Teig 30 Minuten gehen lassen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig eine Brezel formen und mit den geschälten, ganzen Mandeln belegen. Noch einmal 30 Minuten auf dem Blech gehen lassen.
  • Ei mit Milch mischen und die Brezel damit bestreichen. Bei 225 Grad 20-30 Minuten backen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
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