Lettische Kümmelkekse

Lettische Kümmelkekse
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Kekse
Land / Region: Lettland
Ergibt: 48 Stück
Zutaten
  • 100 g weiche Butter
  • 225 g Vollrohrzucker
  • 1 Ei
  • 2 TL Kümmel, ganz
  • Saft und Schale einer kleinen Orange
  • 300 g Weizenvollkornmehl
  • ½ TL Backnatron
  • ¼ TL Salz
Zubereitung
  1. Butter und Zucker schaumig rühren. Ei, Kümmel, Orangenschale und 2 EL Orangensaft einrühren und alles gut mischen. Salz mit Mehl und Natron vermengen und langsam in die Buttermischung einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Teig auf ein 30 cm langes Stück Pergamentpapier legen. Den Teig im Papier zu einer glatten, ca. 25 cm lang und 5 cm dicken Rolle Formen. Die Enden des Papiers wie Bonbonpapier zu drehen und die Rolle im Kühlschrank fest werden lassen.
  3. Den Teig in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und 10-12 Min. bei 180°C backen, bis die Ränder goldbraun sind.
ChefkochKekseLettland
Lettische Kümmelkekse   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Kekse Land / Region: Lettland Ergibt: 48 Stück Zutaten ...

Lettische Kümmelkekse

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Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Kekse
Land / Region: Lettland
Ergibt: 48 Stück
Zutaten
  • 300g Weizenmehl 2 Teelöffel Kümmel 1 Ei 100g Butter 225g Zucker ½ Teelöffel Backnatron ¼ Teelöffel Salz 1 Orange 
Zubereitung
  1. Butter und Zucker schaumig rühren. Ei, Kümmel, Orangenschale und 2 Eßlöffel Orangensaft einrühren und alles gut mischen. Salz mit Mehl und Natron vermengen und langsam in die Buttermischung einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Teig aus der Schüssel nehmen und auf ein langes Stück Pergamentpapier legen. Zu einer Rolle formen und in das Papier gewickelt vor und zurückrollen, bis die Rolle glatt ist, ca. 25 cm lang und 5 cm dick. Gut in Papier einpacken und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
  3. Backofen auf 180°C vorheizen, die Teigrolle in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und 10 - 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
ChefkochKekseLettland
Lettische Kümmelkekse   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Kekse Land / Region: Lettland Ergibt: 48 Stück Zutaten ...