Monkey Gland Steak (Rumpsteak in süß-saurer Sauce)

Hauptgänge, Lesotho

Mors Kj?ttkaker (Mutters Fleichköße)

Hauptgänge, Norwegen

Morski List (Seezunge bosnische Art)

Bosnien und Herzegowina, Hauptgänge

Mostsuppe

Franken, Gebundene Suppen

Mouan Ang (Gegrillte Hühnerschenkel)

Hauptgänge, Kambodscha
Moules farcies (Überbackene Miesmuscheln)

Moules farcies (Überbackene Miesmuscheln)

 

Fisch und Meeresfrüchte, Poitou-Charentes, Warme Vorspeisen

Moussaká (Auberginenauflauf)

Griechenland, Hauptgänge

Mozzarella in carrozza (Mozarella “in der Kutsche”)

Brot, Kampanien, Snacks

Mtabbal (Auberginen Dip)

Dips und Aufstriche, Kuwait
Muc nhoi thit (Gefüllte Tintenfische)

Muc nhoi thit (Gefüllte Tintenfische)

Manche Gerichte wirken auf den ersten Blick aufwendig, fast ein wenig einschüchternd. Gefüllte Tintenfische gehören für mich eindeutig dazu. Beim ersten Mal stand ich deutlich länger in der Küche als geplant, mit leicht nach Tintenfisch riechenden Händen und dem Gefühl, mich auf etwas eingelassen zu Mehr lesen!

Hauptgänge, Vietnam

Mulgikapsas (Estnisches Sauerkraut)

Beilagen, Estland

Mulligatawny Soup (Gebundene Hühnersuppe)

England, Suppen
Múnla Bradáin (Gebackener Lachs)

Múnla Bradáin (Gebackener Lachs)

Ein Sonntag zwischen Meer und Wolken Diesen gebackenen Lachs verbinde ich unweigerlich mit einer Reise nach Irland. Wir waren damals an der Küste unterwegs, irgendwo zwischen kleinen Orten, schmalen Straßen und sehr viel Himmel. Es war einer dieser Tage, an denen sich Sonne und Regen Mehr lesen!

Hauptgänge, Irland

Münsterländer Biersuppe

Süße Suppen, Westfalen
Münsterländer Buchweizenpfannkuchen

Münsterländer Buchweizenpfannkuchen

Im Kühlhaus stehst du manchmal vor dem Speckregal und denkst dir: Zwei Scheiben reichen nicht. Genau so ein Moment passt zu Münsterländer Buchweizenpfannkuchen. Das ist kein feiner Crêpe, das ist ehrliches Pfannenessen. Kräftig, rustikal, kross. Und wenn dann noch Kaffee im Teig landet, gucken viele Mehr lesen!

Snacks, Westfalen

Münsterländer Zwiebelsosse

Salsa und Soßen, Westfalen

Muskatnuss-Eiscreme

Muskatnuss landet bei den meisten irgendwo zwischen Kartoffelpüree und Béchamel, und damit hat’s sich. Als ich neulich im Laden Muskat nachgefüllt hab, ist mir wieder eingefallen, dass das in Grenada (nicht umsonst „Isle of Spice“) ein ganz anderes Kaliber ist. Das Eis hier hab ich Mehr lesen!

Grenada, Nachspeisen

Mustikkakeitto (Blaubeerkaltschale)

Finnland, Nachspeisen

Mutton and Cabbage (Hammel und Kohl)

Eintöpfe, Fleisch, Norwegen

Naing Kuck (Kalte Gurkensuppe)

Im Hochsommer stehe ich manchmal vor dem Herd wie vor einem übermotivierten Gespräch: nett gemeint, aber bitte nicht jetzt. Da passt Naing Kuck ziemlich gut in mein Leben. Kalte Gurkensuppe aus Korea, minimaler Aufwand, maximaler Effekt. Knackig, salzig, ein bisschen süß, ein bisschen scharf – Mehr lesen!

Gemüsesuppen, Korea

Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.