Mutton and Cabbage (Hammel und Kohl)

Mutton and Cabbage (Hammel und Kohl)

Gericht Eintöpfe, Fleisch
Küche Norwegen
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 750 g Hammelfleisch
  • 750 g Weißkohl
  • 1 kleiner Kopf Wirsing
  • 1 l kochendes Wasser
  • 1 1/2 Tl Salz
  • 8 schwarze Pfefferkörner
  • 1 El Petersilie gehackt

Uns so wird's gemacht:
 

  • Das Fleisch waschen und in Stücke schneiden. Den Kohl überbrühen und kleinschneiden. Die Fleischstücke und den Kohl schichtweise in einen Topf legen, dabei die fetten Fleischstücke auf den Boden des Topfes legen. Mit Salz bestreuen. Die Pfefferkörner in ein kleines Leinenbeutelchen einbinden und mit dem Fleisch kochen. Das Gericht unter einem fest schließenden Deckel 2 Stunden bei nicht zu großer Hitze schmoren, Dann den in Scheiben geschnittenen Wirsing hinzugeben und noch einmal 30 Minuten kochen lassen.
  • Mit Petersilie bestreuen und servieren.
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