Muskatnuss-Eiscreme

Muskatnuss-Eiscreme

Gericht Nachspeisen
Küche Grenada
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 1/2 Tassen Milch
  • 1 1/2 Tassen Sahne
  • 3 große Eier
  • 3/4 Tassen Zucker
  • 1 Tl frisch gemahlene Muskatnuss
  • 1/8 Tl Salz
  • Vanillezucker

Und so wird's gemacht:
 

  • Milch und Sahne aufkochen.
  • Eier, Zucker, Muskatnuss, Salz und Vanillezucker mit dem Schneebesen verrühren. Eine halbe Tasse der heißen Milch-Sahne Mischung unter Rühren zu den Eiern geben. Danach die Mischung unter Rühren zu der Milch geben und unter ständigem Rühren bis auf ca. 80°C erhitzen. Dabei auf keinen Fall kochen lassen!
  • Die Masse in eine Rührschüssel geben. Diese in eine Schüssel mit Eiswürfeln geben und solange Rühren, bis die Masse erkaltet ist. Dann die Masse in eine Eismaschine geben und zu Eiscreme frieren.
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