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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Speisenart
Lammfleischlaibchen in Koriandersauce
Irgendwann unter der Woche, wenn eigentlich „nur schnell was Warmes“ geplant ist und Jonas schon fragt, ob es heute wieder Nudeln gibt, passiert bei mir oft das Gegenteil: Ich greife zu Lamm. Einfach, weil ich Lust drauf habe. Und weil diese Lammfleischlaibchen in Koriandersauce so Mehr lesen!
Lammfleischsuppe
Neulich stand ich im Supermarkt hier unten im Süden vor dem Lammfleisch und hab kurz überlegt: „Heinz, willst du dir das jetzt wirklich antun?“ Lamm ist ja so’n Ding – im Ruhrpott früher eher selten, hier kriegste’s überall. Am Ende hab ich’s eingepackt, weil ich Mehr lesen!
Lammschulter in Erdnuss-Sauce
Neulich stand ich mit Jonas im Supermarkt vor dem Erdnussbutter-Regal (ihr wisst schon: die Ecke, in der man plötzlich wieder zehn ist) und er meinte ganz trocken: „Mama, daraus machst du doch nicht ernsthaft Abendessen, oder?“ Tja. Doch. Und zwar so eins, bei dem selbst Mehr lesen!
Ländliche Bierkaltschale
Im REWE um die Ecke stand ich neulich vor dem Regal mit Pumpernickel und dachte kurz: Wer kauft das eigentlich regelmäßig. Zehn Minuten später lag ein Paket in meinem Korb – nicht aus Nostalgie, eher aus Neugier. Westfalen kann ja nicht nur Schinken. Diese Bierkaltschale Mehr lesen!
Langue de Boeuf Roti (Geröstete Ochsenzunge)
Neulich stand ich an der Fleischtheke und hab mich dabei ertappt, wie ich ganz erwachsen „eine Ochsenzunge, bitte“ sage – und innerlich gleichzeitig die Ruhrpott-Claudia in mir höre: „Mädchen, dat is jetzt aber wirklich nix für Anfänger.“ Hier unten in Bayern guckt man bei Innereien Mehr lesen!
Lapin Sauté A La Charentaise (Geschmortes Kaninchen auf Charentaiser Art)
Beim Kaninchen scheiden sich ja oft die Geister: Die einen feiern’s wie früher bei Oma, die anderen winken ab, weil’s ihnen zu „mager“ oder zu „speziell“ ist. Ich seh das pragmatisch. Wenn das Tier jung ist und du’s sauber schmort, kriegst du ein richtig rundes Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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