Old Bay(R) Seasoning
Eine sehr beliebte Gewürzmischung in der Chesapeake Bay, mit der vor allem Krabben gewürzt werden. In den USA gibt es das Pulver fertig zu kaufen.
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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Speisenart
Orangen-Milch-Pudding
Im Winter stehe ich an der Obstkiste im Dresdner Supermarkt und frage mich jedes Mal kurz, warum Orangen eigentlich so gut riechen, aber so selten als Dessert enden. Dieser Orangen-Milch-Pudding aus dem Libanon ist meine Antwort darauf: zwei Schichten, klarer Geschmack, null Aufwand für Drama.
Oranje Köken (Orangenplätzchen)
Oranje Köken (Orangenplätzchen) Recipe Type: Kekse Cuisine: Niederlande Author: Cuisimonde.com Cook time: 0 mins Total time: 0 mins Serves: Portionen Ingredients 200 g Butter 150 g Zucker 1 Pk. Vanillezucker 1 Pr Salz 75 g Orangeat; fein gehackt 2 Orangen; Schale, gerieben 300 g Mehl Mehr lesen!
Ossobuco alla milanese (Kalbshaxe Mailänder Art)
Es gibt Gerichte, bei denen ich schon beim Einkaufen weiß: Das wird kein „schnell mal nebenbei“. Ossobuco alla milanese ist so eins. Diese Kalbshaxen haben was Feierliches, aber nicht geschniegelt – eher „Sonntag in der Küche, alle kommen irgendwann rein und gucken in den Topf“. Mehr lesen!
Ostfriesische Speckdicke
Neulich stand ich im Supermarkt hier vor dem Sirup-Regal und hab kurz gestutzt: Rübensirup ist so ein Zeug, das man entweder immer im Haus hat – oder jahrelang gar nicht. Bei uns im Ruhrpott war das früher normal, und irgendwann hab ich mir dann mal Mehr lesen!
Ostfriesisches Pökelfleisch
Ein Essen, das nach Küste schmeckt Ostfriesisches Pökelfleisch ist für mich untrennbar mit einer ganz bestimmten Person verbunden. Eine frühere Kollegin aus dem Ruhrgebiet, die es irgendwann nach Ostfriesland verschlagen hat, schwärmte regelmäßig davon. Nicht laut oder überschwänglich, eher sachlich. Genau so, wie dieses Gericht Mehr lesen!
Ostpreußischer Schmandschinken
Ich stand im Supermarkt vor dem Schinkenregal und hab mich kurz gefragt, wer eigentlich auf die Idee kommt, rohen Schinken erst mal in Buttermilch zu baden. Klingt komisch. Ich hab’s trotzdem gemacht. Und ja: Das Ergebnis ist irgendwie oldschool, ein bisschen festlich und erstaunlich lecker.
Oyster Stew (Austern-Eintopf)
Dieses Gericht ist wegen der horrenden Preise für Austern bei uns kaum nachzukochen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.