Omlet od Aparoga (Omelett mit Spargel)

Omlet od Aparoga (Omelett mit Spargel)

Gericht Snacks, Vegetarische Gerichte
Küche Kroatien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g grüner Spargel
  • 6 Eier
  • 4 EL Butter
  • 2 EL Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Petersilie

Uns so wird's gemacht:
 

  • Den an den Enden geschälten grünen Spargel zu einem Bündel zusammenbinden und in gesalzenem und gezuckerten Wasser ca. 10 Minuten bissfest kochen.
  • Die Eier zusammen mit der Sahne, Salz und Pfeffer verrühren. Den Spargel in 3-4 cm lange Stücke schneiden und zusammen mit der Butter in eine beschichtete Pfanne geben. Die verschlagenen Eier darüber gießen und bei leichter Hitze und unter vorsichtigem Rühren braten. Mit Petersilie bestreut servieren
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