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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Europa
Westfälisches Blindhuhn
Manchmal reicht ein Geruch, und ich bin wieder im Ruhrpott: Speck, der leise vor sich hin duftet, und so ein Topf, der einfach ruhig vor sich hin kocht. Blindhuhn ist so ein Essen. Klingt erst mal wie ’ne verunglückte Geflügelnummer – ist aber ein ehrlicher Mehr lesen!
Wiltshire Lardy Cake (Fruchtkuchen mit Schweinespeck)
Im Supermarkt hier unten in Süddeutschland steh ich manchmal vor dem Butterregal wie früher vor’m Sicherungskasten: viele Optionen, aber am Ende muss es einfach funktionieren. Neulich hatte ich so eine Lust auf was „Richtiges“ zum Kaffee – nix Feines mit Glasur und Gedöns, sondern ein Mehr lesen!
Wimbledon Cake
Ein Kuchen mit weißer Linie Der Wimbledon Cake ist so ein Rezept, das ich nicht zufällig entdeckt habe. Ich bin vor Jahren in England über einen Artikel gestolpert, der sich mit traditionellen Backwaren rund um das Tennisturnier in Wimbledon Championships beschäftigt hat. Zwischen Erdbeeren mit Mehr lesen!
Wurstsalat auf bayerische Art
Es gibt Tage, da will ich beim Abendessen nicht diskutieren – nicht mit mir selbst und schon gar nicht mit dem Kühlschrank. Wurstsalat ist dann so ein pragmatischer Glücksfall: schneiden, rühren, kurz warten, fertig. Und ja, „bayerische Art“ klingt nach Biergarten und Holzbank, aber am Mehr lesen!
Wurzelfleisch
Im Winter kaufe ich Suppengrün nicht aus romantischen Gründen, sondern weil es zuverlässig ist: einmal geschnippelt, macht es aus einem Topf Wasser etwas, das nach Essen riecht. Wurzelfleisch aus Sachsen-Anhalt passt da perfekt rein. Es ist leise, bodenständig, und trotzdem hat es diesen kleinen Dreh Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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