Wirsing-Möhren-Gemüse

Wirsing-Möhren-Gemüse

Gericht Beilagen
Küche Westfalen
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 2 Zwiebeln
  • 375 g Möhren
  • 500 g Wirsing
  • 50 g fetter Speck
  • Salz
  • Pfeffer
  • 125 ml Wasser

Uns so wird's gemacht:
 

  • Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Möhren putzen, schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Von dem Wirsing die äußeren Blätter entfernen, vom Strunk befreien, waschen und in Streifen schneiden.
  • Den Speck würfeln und in einem Topf ohne Fett auslassen, Zwiebelscheiben und Gemüse hinzufügen, andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das Wasser angießen, das Gemüse in etwa 30 Minuten gar dünsten lassen und evtl. nochmals mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
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