Westfälische Reibeplätzchen mit Biss

Westfälische Reibeplätzchen mit Biss

Gericht Brot, Vegetarische Gerichte
Küche Westfalen
Portionen 4 Portionen
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

  • 10 Gr. Kartoffeln
  • 3 Zwiebeln
  • 4 Eier
  • 5 El Haferflocken
  • Öl zum Backen
  • Salz
  • Rübenkraut
  • 150 g Pumpernickel

Uns so wird's gemacht:
 

  • Die Kartoffeln reiben. Zwiebeln würfeln.
  • Eier und Haferflocken mit der Kartoffelmasse vermischen. Salzen. Öl in Pfanne erhitzen, aus je 1-2 Löffeln der Kartoffelmassen kleine Pfannkuchen beidseitig golden braun ausbraten.
  • Pumpernickel fein reiben. Die Pfannkuchen mit dem Rübenkraut bestreichen und mit dem Pumpernickel bestreuen.
  • Mit Apfelmus servieren.
Abgelegt unter: Brot, Vegetarische Gerichte, Westfalen