Wiesbadener grüne Sauce
 
Erfasser:
Speisenart: Salsa und Soßen
Land / Region: Hessen
Ergibt: 6 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Drucken
 
Zutaten
  • 125 g grüne Kräuter (je nach Jahreszeit zusammengestellt, aber immer 7 verschiedene wie Petersilie, Kerbel, Sauerampfer, Borretsch, Pimpinelle, Schnittlauch, Gartenkresse)
  • ¼ l Schmand
  • 3 El Zitronensaft
  • Schlagsahne
  • Salz
  • weißer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
  1. Die Kräuter verlesen, waschen, gut trocknen. Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
  2. Die Kräuter mit Schmand, Zitronensaft und Sahne verrühren, mit dem Schneidstab fein pürieren, salzen und pfeffern. Die grüne Sauce bis zum Servieren kalt stellen, dann noch einmal durchrühren.
ChefkochHessenSalsa und Soßen
Wiesbadener grüne Sauce   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Salsa und Soßen Land / Region: Hessen Ergibt: 6 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 125 g grüne...