Yorkshire Pudding

Yorkshire Pudding

Gericht Beilagen
Küche Yorkshire
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • Etwas Rindertalg geschmolzen
  • 110 gr Mehl
  • 1 Ei
  • 300 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer 

Uns so wird's gemacht:
 

  • Etwas vom Rindertalg in 12 kleine Yorkshire Puddingförmchen (Zur Not gehen auch Muffinförmchen) oder eine große Yorkshire Puddigfrom geben. Die Form in den auf 220°C vorgeheizten Backofen stellen und das Fett sehr stark erhitzen.
  • In der Zwischenzeit das Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Kuhle drücken und das Ei hineinschlagen. Die Hälfte der Milch zugeben und mit einem Holzlöffel langsam das Mehl einarbeiten. Den Teig so lange mit dem Löffel schlagen, bis der samtig-weich ist. Dann die restliche Milch unterheben, bis alles gut vermischt ist und sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden.
  • Den Teig vorsichtig mit einem Schöpflöffel in die Formen mit dem heissen Fett geben und den Yorkshire Pudding bei kleinen Förmchen 10-15 Minuten, bei einer großen Form 30-40 Minuten backen, bis der Pudding gut aufgegangen und goldbraun ist.
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