Westfälisches Kartoffelsüppchen
 
Erfasser:
Speisenart: Gebundene Suppen
Land / Region: Westfalen
Ergibt: 6 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 8 Gr. Kartoffeln
  • 1 mittl. Porree
  • 50 g Butter
  • 2 Möhren
  • 1½ l Fleischbrühe
  • Schinkenreste
  • 1 Scheibe Pumpernickel
  • 100 g Knochenschinken; geräuchert
  • 2 El Creme fraiche
Zubereitung
  1. Lauch kleinschneiden und in der Butter mit den Schinkenresten andünsten. Kleingeschnittene Kartoffelwürfel, in Scheiben geschnittene Möhren und Fleischbrühe zugeben und 15 Minuten garen.
  2. Die Suppe fein pürieren, Creme fraiche zugeben und den zerbröselten Pumpernickel und die Schinkenstreifen hinzufügen.
ChefkochGebundene SuppenWestfalen
Westfälisches Kartoffelsüppchen   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Gebundene Suppen Land / Region: Westfalen Ergibt: 6 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 8 Gr. Kartoffeln 1 mittl....