Thüringer Sauerkrautsuppe

Gebundene Suppen, Thüringen

Thüringer Topfbraten

Ein Schlachtfestgericht, das trotz der traditionellen Bezeichnung nicht gebraten, sondern gekocht wird. Die dazugehörige Sauce bekommt ihren besonderen Pfiff durch die Beigabe von Pflaumenmus und Lebkuchen.

Fleisch, Thüringen

Thüringer Topfwurst-Sauerkraut

Fleisch, Thüringen

Thüringer Wurstpfanne

Eintöpfe, Fleisch, Thüringen

Timpana (Nudelauflauf)

Hauptgänge, Malta

Tirtlan (Gefüllte Teigtaschen)

Beilagen, Trentino Südtirol, Vegetarische Gerichte

Tomaten mit Krabbenfüllung

Belgien, Kalte Vorspeisen

Tonno con i piselli (Thunfisch mit Erbsen)

Fisch und Meeresfrüchte, Latium

Topfenknödel mit Brombeeren

Brotpudding und Süße Aufläufe, Österreich, Puddings und Mousse

Torrone (Nougat mit Feigen)

Kekse, Molise, Pralinen, Trüffel und Petite Fours

Torta Caprese

Kampanien, Kuchen, Torten und Kuchen

Torta de Viana (Biskuitroulade mit Eiercreme)

Nachspeisen, Portugal

Torta di carne (Fleischtarte)

Brot, Fleisch, Kalabrien

Torta di mele rovesciata (Gestürzter Apfelkuchen)

Aostatal, Kuchen, Torten und Kuchen

Torta pasqualina (Ligurische Ostertorte)

Eine Spezialität aus Genua die früher hauptsächlich zur Osterzeit gebacken wurde. Traditionell wurde die Torte aus 33 Schichten Teig gebacken – als Symbol für die 33 vollendeten Lebensjahre Jesu Christi.

Aufläufe, Ligurien, Vegetarische Gerichte
Töttchen

Töttchen

Ein Topf, der Respekt verlangt Töttchen war in meiner Kindheit nichts, was beiläufig auf den Tisch kam. Im Ruhrgebiet galt dieses Gericht als Ansage. Schon der Geruch, wenn der Topf lange auf dem Herd stand, machte klar: Das ist nichts für nebenbei. Meine Mutter kochte Mehr lesen!

Eintöpfe, Westfalen

Tournedos a la creme (Tournedos in Rahmsauce)

Fleisch, Poitou-Charentes
Trampo (Sommersalat)

Trampo (Sommersalat)

Mittagshitze und ein Tisch im Schatten Trampó gehört für mich untrennbar zu Mallorca, genauer gesagt zu diesen stillen Mittagsstunden, wenn man sich automatisch in den Schatten zurückzieht. Wir waren damals mit der Familie unterwegs, keine Hotelanlage, sondern eine kleine Ferienwohnung, Ventilator an der Decke, Fensterläden Mehr lesen!

Mallorca, Salate
Trinxat

Trinxat

Ein schlichtes Gericht mit Geschichte Trinxat ist eines dieser Gerichte, die auf den ersten Blick unscheinbar wirken. Kohl, Kartoffeln, Speck. Mehr braucht es nicht. Und genau das macht es für mich so typisch für Andorra. Wir haben Trinxat damals an einem Abend gegessen, an dem Mehr lesen!

Andorra
Tripas a Moda di Porto (Kutteln nach Porto-Art)

Tripas a Moda di Porto (Kutteln nach Porto-Art)

Porto, ein grauer Himmel und ein dampfender Teller Tripas a Moda do Porto habe ich zum ersten Mal in Porto gegessen, an einem dieser Tage, an denen der Himmel tief hängt und der Atlantik die Stadt grau einfärbt. Wir waren stundenlang durch die Gassen unterwegs, Mehr lesen!

Hauptgänge, Portugal

Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.