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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Länder- und Regionalküchen
Red-Red (Kochbananen mit Bohnen)
Neulich stand ich im Asia-Laden vor diesen riesigen Kochbananen und hab kurz überlegt, ob ich sie überhaupt in meinen Einkaufsbeutel kriege, ohne dass es aussieht, als würde ich daheim eine kleine Bananenplantage eröffnen. Jonas fand’s „cool, weil Banane“, Lena war skeptisch („Mama, das ist doch Mehr lesen!
Redcurrant Jelly (Rotes Johannisbeergelee)
Es gibt diese stillen Küchenmomente, in denen man merkt: Jetzt wird’s ordentlich klebrig. Rote Johannisbeeren sind so ein Fall. Sie sehen harmlos aus, schmecken aber kompromisslos sauer – und genau das macht sie als Gelee so gut. Ich bin über ein Shropshire-Rezept gestolpert (Internet, irgendwann Mehr lesen!
Reestit Mutton
Im Wohnmobil hab ich irgendwann gelernt: Wenn’s draußen stürmt und drinnen wenig Platz ist, sind die einfachen Sachen oft die besten – vor allem die, die man nicht jeden Tag macht. Reestit Mutton von den Shetlands ist so ein Fall: Hammel in Salzlake, wochenlang, ganz Mehr lesen!
Rehrücken Baden-Baden
Ein stiller Respekt vor dem Wild Rehrücken Baden-Baden ist für mich kein Alltagsgericht. Es gehört zu den wenigen Rezepten, bei denen man automatisch leiser wird, sobald das Fleisch auf dem Brett liegt. Ich erinnere mich an einen Winterabend im Badischen, eingeladen bei Freunden, draußen Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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